- La fachada del restaurante neoyorquino de Dani García.
El chef marbellí Dani García ya tiene fecha definida para la apertura de su nuevo restaurante en Nueva York. El "Manzanilla Spanish Brasserie" abrirá al público el próximo lunes 11 de febrero, según ha anunciado el afamado cocinero en su blog en Internet. Durante la semana anterior, en la que él estará en Abu Dhabi, su equipo realizará lo que en EEUU se conoce como los "friends & family" previos a la inauguración.
Después de muchísimo trabajo y constantes idas y venidas entre Marbella y Manhattan, ha llegado el momento de la puesta de largo del restaurante neoyorquino de Dani García, el reconocido chef marbellí, que se ha embarcado en esta apasionante aventura al otro lado del Atlántico.
El "Manzanilla Spanish Brasserie" abrirá al público el próximo 11 de febrero. Así lo anunciaba este miércoles el propio cocinero a través de su blog, en el que explica los detalles previos y advierte que "vienen días duros", ya que su agenda será muy apretada en estos momentos previos a la inauguración de su establecimiento en el 345 de Park Avenue South.
"Ya por fin tenemos gas y acaban de venir a pasar la inspección de sanidad, por lo que estamos empezando a producir de todo", señala el marbellí. La actividad y los preparativos son constantes y hasta el viernes probarán la carta con todo el equipo de noche, según explica a través de Internet.
Dani García considera que "estos son los momentos más divertidos, después de darle cientos de vueltas a los platos estos últimos tres meses, ahora se empieza a ver cómo se producen en la cocina y van saliendo".
De todas formas, el reconocido chef no podrá disfrutar mucho de estos momentos previos, ya que el domingo se marcha a Abu Dhabi, donde estará la próxima semana cocinando y dando cenas en el hotel Saint Regis, en la isla de Saadiyat. También impartirá una conferencia en el Gourmet Abu Dhabi 2013.
Durante su estancia en tierras árabes, en el Manzanilla NYC se comenzará con lo que en Estados Unidos se conoce como los "friends & family" (amigos y familia), previos a la inauguración del lunes día 11, para la que ya estará de vuelta.
Con su nueva aventura ya en marcha, no parará y viajará a Hong Kong para, a primeros de marzo, regresar a Marbella y poner en marcha el Calima.
Todo está listo, por tanto, para que arranque el gran proyecto internacional de Dani García, en el que tiene depositadas muchas ilusiones, pero que solo será uno de los distintos frentes que tiene abierto el siempre inquieto chef marbellí.
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