- Dani García y Jesús Lobato, en Smoked Room Dubái.
El marbellí Dani García se ha convertido en el primer chef español en lograr una estrella Michelin en Dubái. Lo ha hecho con Smoked Room, el restaurante que eleva la alta cocina a la brasa con un concepto único en Emiratos Árabes Unidos. Fue galardonado en la tercera gala de la firma francesa celebrada en este país el pasado 4 de julio.
El chef marbellí abrió las puertas de su restaurante el pasado mes de diciembre en el popular hotel St. Regis Gardens, en el corazón de la icónica isla Palm Jumeirah.
El concepto más exclusivo de Dani García ha logrado entrar en la Guía MIchelin gracias a una propuesta única con el humo como protagonista, convirtiéndose en el primer español reconocido con una estrella Michelin en Dubái.
Además, la guía ha premiado al chef Jesús Lobato, jefe de cocina del establecimiento con el Young Chef Award.
Establecido originalmente en Madrid, Smoked Room obtuvo rápidamente dos estrellas Michelin a los seis meses de su apertura.
Ofrece a los comensales su concepto único "Fire Omakase", donde la maestría y la técnica del chef Dani García se entrelazan con el humo y las brasas.
Ahora, de nuevo seis meses después de abrir sus puertas, el chef recibe una estrella Michelin en Oriente Medio, convirtiéndose en la primera internacional.
"Es un logro histórico y excepcional", ha señalado Dani García, quien ha recordado que "Michelin tiene un significado importante para mí".
"Ha sido una presencia constante en mi trayectoria desde que empecé mi carrera en la cocina a los 17 años y obtuve mi primera estrella a los 22, convirtiéndome en el chef más joven de España y el único de Andalucía en lograr esta distinción en aquel momento", ha añadido.
"Estoy muy orgulloso y feliz por mi equipo. Estoy profundamente agradecido a todos los que lo han hecho posible y por la continua creencia de la Guía Michelin en nosotros", ha concluido.
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